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诗文 芒果牛奶糕
释义
芒果牛奶糕的做法
“芒果是一个美丽大方的姑娘吧,看到就喜欢。颜值高,味道香,夏季更是少不了。芒果慕斯蛋糕太繁琐,偶尔做一次还行。芒果西米露就简单一些,但是芒果千层(糕)才是最简单的,我家大宝都会做。这是周日亲子手工点心,分享给大家。儿童作品,可能没有私房作坊的高颜值,但是味道一样美好哦。”

食材明细

主料
  • 芒果泥 70g
  • 白砂糖 每份30g(准备两份)
  • 纯牛奶 250ml
辅料
  • 清水 170g
调料
  • 椰蓉 适量(可不加)
  • 吉利丁粉 每份10g(2份)
  • 奶香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

芒果牛奶糕的做法步骤

  • 芒果牛奶糕的做法步骤:1
    1
    白砂糖,牛奶。
  • 芒果牛奶糕的做法步骤:2
    2
    吉利丁粉。
  • 芒果牛奶糕的做法步骤:3
    3
    芒果打成泥,取70克。
  • 芒果牛奶糕的做法步骤:4
    4
    先做芒果浆:170克清水。
  • 芒果牛奶糕的做法步骤:5
    5
    倒30克糖,加热至糖融化。
  • 芒果牛奶糕的做法步骤:6
    6
    芒果泥倒进去搅拌均匀。
  • 芒果牛奶糕的做法步骤:7
    7
    加10吉利丁粉搅拌至吉利丁粉融化。
  • 芒果牛奶糕的做法步骤:8
    8
    冒小泡泡,关火晾。
  • 芒果牛奶糕的做法步骤:9
    9
    接下来做牛奶浆:250ml牛奶倒入30克糖搅拌均匀。
  • 芒果牛奶糕的做法步骤:10
    10
    倒10克吉利丁粉。
  • 芒果牛奶糕的做法步骤:11
    11
    可加点椰蓉,一点点。不加也可以。关火晾凉。
  • 芒果牛奶糕的做法步骤:12
    12
    取保鲜碗,底部垫油纸,不垫问题也不大。彻底定型再倒扣,不会粘器皿。不要学我家大宝,垫保鲜袋,成品有些皱巴巴??舀一勺牛奶浆,冷藏20分钟定型。
  • 芒果牛奶糕的做法步骤:13
    13
    取出,倒一层芒果浆。冷藏20分钟再取出倒一层牛奶浆。……依次叠加至材料用完。
  • 芒果牛奶糕的做法步骤:14
    14
    冷藏一个小时。取出。砧板垫一层油纸。我用的是辅食砧板,干净,就没垫。
  • 芒果牛奶糕的做法步骤:15
    15
    交给大宝切切切。
  • 芒果牛奶糕的做法步骤:16
    16
    第一层牛奶浆没定型稳固就着急加芒果浆,有点散花花??。
  • 芒果牛奶糕的做法步骤:17
    17
    切面,更面。
  • 芒果牛奶糕的做法步骤:18
    18
    切好了放在保鲜盒里存放。这个分量,就够当两顿小点心。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/15 13:19:26