“心情不好的时候最好是自己做东西吃。。这是我第一次做苹果派的全纪录。。最后有点焦但是味道很不错哦!”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
苹果派的做法步骤
-
1因为做这种点心是西式的，所以用的一定是牛油。。先放点黄油下锅（要平底的，因为这样受热均匀），待稍微融化后让黄油覆盖整个锅 -
2然后放入苹果煮，铺平后盖上锅盖让它变软，大概十分钟左右，切记不要太大的火，快好的时候加上适量黄糖（个人甜味喜好），差不多的时候可以熄火闷一会（苹果软硬程度是口感的关键，可根据个人喜好调整） -
3在煮苹果的空当时间可以做其他准备工作，取适量葡萄干浸泡于葡萄酒或汁内备用。（亦可直接使用，泡汁是因为防止烤的太干） -
4苹果刚煮好比较热，直接放酥皮不是太好，先放碗或盘子里凉一会。 -
5准备锡纸，在锡纸上部均匀涂上黄油 -
6酥皮平稳放好在锡纸上，用餐叉在其上刺小洞（为了在烤的过程中通气） -
7等酥皮准备好，苹果不是太热时就可以放料了，放料时注意四周各留两厘米左右，在酥皮的上半部小心倒下苹果，铺上葡萄干（泡葡萄的汁可以喝掉，不要倒入），黄油切小块铺上（可不用，用更香）最后洒上一些玉桂粉（末，条亦可），玉桂和苹果绝配哦。 -
8铺好苹果后把酥皮下部覆盖上去，把四边均按密实。用小刀把中间均匀切几刀，四周可用刀背按出花边。 -
9烤箱预热10分钟，可在铺苹果时开始预热。预热好以后烤25-30分钟。如果喜欢可在烤前在派上撒点糖箱，黄糖也行，但是这样皮比较容易焦。 -
10出炉就是这样子啦。 -
11用小刀小心切开，配上一杯奶茶，享受自己的劳动成果吧！
使用的厨具：烤炉、不粘锅
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