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诗文 打油卖油版宫保鸡丁
释义
打油卖油版宫保鸡丁的做法
“看了八百多个版本的这个菜,大概都差不多,因为有宝宝,只是放了点辣椒油,宝宝和老公都很爱吃,正宗与否暂且放下吧,关键是你的家人喜欢,这是最重要的。。。。。。”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 一块
  • 黄瓜 1根
辅料
  • 花生米 20粒左右
配料
  • 生抽 适量
  • 蛋清 一个(算是调料吧)
  • 辣椒油 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

宫保鸡丁的做法步骤

  • 打油卖油版宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    将鸡胸,黄瓜切丁花生米剥皮备用,(因为花生米那层红膜有营养,平时我都不剥的,这次是为了卖相)
  • 打油卖油版宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉里放入淀粉,蛋清,胡椒粉,料酒,用手抓匀,静置十分到二十分备用
  • 打油卖油版宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    趁这段时间我们把葱姜蒜切好备用,将生抽,少许盐,淀粉,鸡精少许水调碗汁备用
  • 打油卖油版宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,到入鸡丁翻炒变色,取出备用
  • 打油卖油版宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    锅内放入少许油,放葱姜蒜爆香,放入黄瓜翻炒
  • 打油卖油版宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    到入碗汁,搅匀,然后将鸡丁到入锅里迅速翻炒均匀(速度太快来不及了照了)
  • 打油卖油版宫保鸡丁的做法步骤:7
    7
    一盘香喷喷的,嫩嫩的打油卖油版宫保鸡丁就出锅喽

小窍门

卖相一般,主要没放辣椒,宝宝才22个月,吃不了,爱吃辣的朋友可以切点青红椒或者小米椒,会更和您的胃口,这版比较适合宝宝和不吃辣的朋友
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/16 15:43:59