食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
回锅猪蹄的做法步骤
-
1清理干净的猪蹄一分为二 -
2斩成小块，入凉水锅中 -
3烧至沸腾，撇干净浮沫，不能着急，一定要多煮一会，真的有好多脏脏的血沫 -
4汆烫好的猪蹄捞出以温水洗净表面杂质，沥干水分，锅入少许油烧热，放入猪蹄煸炒 -
5煸炒至肉皮紧缩，表面微微变黄时加入葱姜蒜炒出香味 -
6锅中倒入热水没过猪蹄，加入生抽、料酒、老抽、盐 -
7大火烧开后转入砂锅，放2个山楂 -
8再次煮沸后加入冰糖，转小火焖；焖至汤汁剩下1/4时，将猪蹄捞出，汤汁备用 -
9另起锅放少许油小火爆香大料、干红椒，下卤好的猪蹄翻炒片刻 -
10倒入砂锅内剩余的汤汁大火烧，待汤汁所剩无几时加蒜白段翻炒断生 -
11加入蒜青段翻炒均匀出锅
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
- 清肠食谱 醋溜白菜
- 红糖小米粥
- 磷虾鸡蛋羹
- 凉拌春饼
- 蒸蛋糕
- 韭菜蛋花清肠汤
- 红糖小米粥
- 莴笋洋葱清肠小菜
- 卤驴肉
- 立春来咬春
- 豆腐年糕
- 烧卖
- 凉拌笋丝
- 香煎年糕
- 牛肉白菜蒸饺
- 皮蛋瘦肉粥！史上最靠谱熬粥攻略，学会熬粥吧，即使离家千里，也能照顾好自己
- 茄汁虾仁
- 蔓越莓杯子蛋糕
- 蔬菜清汤肥牛
- 孜然羊皮
- 香酥鸡块
- 葫塌子
- 黄瓜木耳减脂汤
- 素炒花菜
- 鸡蛋馒头披萨
- 散灰什么什么的成语
- 散灰扃户
- 散福酒用英语怎么说
- 散花什么什么的成语
- 散花天女
- 散言什么什么的成语
- 散言碎语
- 散闷什么什么的成语
- 散闷消愁
- 散阵什么什么的成语
- 散阵投巢
- 散马什么什么的成语
- 散马休牛
- 散骑什么什么的成语
- 散骑常侍
- 咏灯花同侯十一（唐·韩愈）
- 咏灯花次余仲栗韵（明·黄佐）
- 咏灯花（明·李昌祺）
- 咏灯诗（南北朝·沈满愿）
- 咏灯（唐·李昪）
- 咏灯（唐·韩偓）
- 咏灯（明·胡奎）
- 咏灰诗（隋·岑德润）
- 咏灵云桃花公案（明·成鹫）
- 咏炭（明·贝琼）
- 咏烛二首（隋末唐初·李世民）
- 咏烛寄人（唐·潘求仁）
- 咏烛效齐梁体分寒字（明·王禹声）
- 咏烛诗（南北朝·萧衍）
- 咏烛（当代·陈振家）
- 信息技术与远程教育应用能力培训教程(各学科教师与教学管理人员适用)
- 餐厅楼梯玄关走廊(现代中式家居风)
- 书房休闲室浴室卧室(现代中式家居风)
- 食糖制造工结晶(初级中级高级国家职业资格培训教程)
- 世界极致之美100地/星球大观环球地理系列
- 约翰·汤普森简易钢琴教程(彩色版3)
- 实用职业礼仪(普通高等教育规划教材)
- 这样吃得最安全/悠生活健康生活馆
- 临床护理教程(附光盘复旦卓越医学职业教育教材)
- 打开疾病黑盒子
- 中国现象学与哲学评论(第10辑现象学与政治哲学)
- 钢琴基础教程(1修订版)/高等师范院校试用教材
- 震撼世界的大灾难
- 地产战争
- 物流管理基础(普通高等教育十一五国家级规划教材)