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诗文 椰蓉酸奶小面包
释义
椰蓉酸奶小面包的做法

食材明细

主料
  • 高粉 220克
  • 低粉 40克
  • 20克
  • 3克
  • 酵母 3克
  • 全蛋 40克
  • 黄油 25克
  • 酸奶 130克
  • 椰蓉 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 奶香 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

椰蓉酸奶小面包的做法步骤

  • 椰蓉酸奶小面包的做法步骤:1
    1
    先放入液体类,后放粉类
  • 椰蓉酸奶小面包的做法步骤:2
    2
    启动揉面程序,两次揉面共40分钟
  • 椰蓉酸奶小面包的做法步骤:3
    3
    加入室温软化的黄油继续揉面40分钟
  • 椰蓉酸奶小面包的做法步骤:4
    4
    取出面团收圆放入盆里覆盖保鲜膜,放到温暖处发酵
  • 椰蓉酸奶小面包的做法步骤:5
    5
    面团发酵到两倍大
  • 椰蓉酸奶小面包的做法步骤:6
    6
    取出分成六份,排气滚圆
  • 椰蓉酸奶小面包的做法步骤:7
    7
    放入8寸的戚风模具里(模具里抹黄油撒高粉)
  • 椰蓉酸奶小面包的做法步骤:8
    8
    放入烤箱,下面烤盘里放热水,发酵到两倍大。预热烤箱,180度烤30分钟,。中途观察上色,加盖锡纸。烤好的面包取出,上面刷蜂蜜,撒椰蓉

小窍门

我的烤箱小,温度高,180度有点高了,下次试试,前十五分用180度,后面十五分用170度。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   面包   早餐  
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更新时间:2025/3/11 20:06:35