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诗文
鲜香鲫鱼汤
释义
“春季补脑佳品—鲫鱼汤”
食材明细
主料
鲫鱼
一条 500克
辅料
盐
半勺
料酒
适量
姜
2片
小葱
2颗
花椒
适量
玉米油
适量
香油
少许
味精
少许
微辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鲜香鲫鱼汤的做法步骤
1
鲫鱼去鳞、去腮、去肚内脏,清洗干净。姜、葱洗净切细。花椒洗净。
2
用刀划开鱼身,抹上盐、料酒、花椒、姜丝。腌制15分钟。
3
锅中倒入少许油,有6成热时,放入腌制好的鱼炸。
4
炸到一面唯黄,翻面炸。整的油炸过程不到2分钟。
5
炸好后加入冷水烧开,然后用小火慢熬。直到汤色成乳白色。
6
准备装汤的容器,容器里先放入葱末、香油、味精。
7
把熬好的鱼倒入容器即可。鲜香无比还补脑,家有学生最适宜。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/15 22:49:58