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诗文 鲜香鲫鱼汤
释义
鲜香鲫鱼汤的做法
“春季补脑佳品—鲫鱼汤”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 一条 500克
辅料
  • 半勺
  • 料酒 适量
  • 2片
  • 小葱 2颗
  • 花椒 适量
  • 玉米油 适量
  • 香油 少许
  • 味精 少许
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鲜香鲫鱼汤的做法步骤

  • 鲜香鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    鲫鱼去鳞、去腮、去肚内脏,清洗干净。姜、葱洗净切细。花椒洗净。
  • 鲜香鲫鱼汤的做法步骤:2
    2
    用刀划开鱼身,抹上盐、料酒、花椒、姜丝。腌制15分钟。
  • 鲜香鲫鱼汤的做法步骤:3
    3
    锅中倒入少许油,有6成热时,放入腌制好的鱼炸。
  • 鲜香鲫鱼汤的做法步骤:4
    4
    炸到一面唯黄,翻面炸。整的油炸过程不到2分钟。
  • 鲜香鲫鱼汤的做法步骤:5
    5
    炸好后加入冷水烧开,然后用小火慢熬。直到汤色成乳白色。
  • 鲜香鲫鱼汤的做法步骤:6
    6
    准备装汤的容器,容器里先放入葱末、香油、味精。
  • 鲜香鲫鱼汤的做法步骤:7
    7
    把熬好的鱼倒入容器即可。鲜香无比还补脑,家有学生最适宜。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/17 3:38:45