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诗文 蔓越莓芝士小蛋糕
释义
蔓越莓芝士小蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 黄油 75克
  • 细砂糖 80克
  • 少许
  • 鸡蛋 一个
  • 低粉 120克
  • 无铝双效泡打粉 1小匙
  • 牛奶 70克
  • 卡夫奶油奶酪 80克
  • 蔓越莓干 50克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蔓越莓芝士小蛋糕的做法步骤

  • 蔓越莓芝士小蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备工作:黄油室温软化,奶油奶酪切丁,低粉和泡打粉混合过筛,鸡蛋打散(没拍照)室温软化好的黄油打软
  • 蔓越莓芝士小蛋糕的做法步骤:2
    2
    加细砂糖
  • 蔓越莓芝士小蛋糕的做法步骤:3
    3
    打至颜色发白,体积膨大
  • 蔓越莓芝士小蛋糕的做法步骤:4
    4
    分3-4次加入蛋液
  • 蔓越莓芝士小蛋糕的做法步骤:5
    5
    每加一次充分搅匀后再加下一次,直至全部搅匀
  • 蔓越莓芝士小蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入1/3低粉拌匀(低粉与泡打粉提前混合过筛)
  • 蔓越莓芝士小蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入一半的牛奶(忘了拍照)拌匀,再加1/3低粉拌匀,加剩下的一半牛奶拌匀,最后加入剩下的1/3低粉拌匀(既按1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类顺序添加);加蔓越莓干和奶油奶酪
  • 蔓越莓芝士小蛋糕的做法步骤:8
    8
    所有材料拌匀
  • 蔓越莓芝士小蛋糕的做法步骤:9
    9
    盛入纸杯约7分满,入预热180度烤箱,中下层,20分钟,至牙签插入不沾料即可出炉

小窍门

1、为了家人健康,尽量选择无铝泡打粉

2、6-9步无需过度搅拌

3、5层的小烤箱烤这种小蛋糕放倒数第二层,3层的烤箱前半程放下层,后半程移至中层
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 14:03:22