“记的上次在杭州与厦门同学见面时,我们吃了一道吉利虾,
这是一道厦门的特色菜,外脆里嫩,很好吃。
这些同学就问我是否做的来?什么时候也做做,放在博客上,让她们来看看。
我一口答应了。可是迟迟没有兑现.
不是没有大虾,就是没有面包粉,再不然就是没有时间!
而今天,LG买了大虾回家,我呢?有时间,家里又有面包粉。
还等什么?就动手吧。”
食材明细
吉利虾的做法步骤
-
-
2 对虾去头,去壳留尾,从虾背剖开(不用切断),去沙线。
-
3 用刀背轻剁几下虾肉,使之平展,用料酒.盐.姜.胡椒粉腌10分钟入味
-
-
-
-
-
-
小窍门
1.煎虾的时候,把虾尾略微提起,使虾尾上翘,造型更好看。
2.此虾非常容易熟,时间很短,长了虾肉就老了。
使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
秋季食谱
|