“这是一款很有意思的饺子。黄黄的南瓜皮，元宝的形状。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
南瓜蒸饺的做法步骤
-
1将南瓜去皮，洗干净。 -
2将南瓜用刀切成稍微厚一点的片，冷水下锅蒸10分钟。 -
3在南瓜中加入面粉，和成面团。用保鲜膜包好，在室温下醒30分钟左右。 -
4馅料的制作：烤麸用凉水浸泡2小时，冲洗干净焯水，并切碎，备用。 -
5鸡蛋炒熟，并切成碎沫，备用。 -
6胡萝卜去皮洗干净焯水，并切碎，备用。 -
7香菇洗干净焯水，并切碎，备用。 -
8球生菜洗干净焯水，并切碎，备用。 -
9把烤麸、球生菜、鸡蛋、香菇、胡萝卜放入盆中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜沫、葱沫、色拉油、香油调拌均匀，做成饺子馅料。 -
10把醒好的面团，揉成长条，做成小剂子，在用擀面杖擀成饺子皮。 -
11用饺子皮包好馅料，做成元宝的形状。 -
12现在把饺子的生坯冷水下锅，水开后蒸10分钟即可。
小窍门
要想饺子馅料有嚼劲，必须放黑木耳。我没有放，是因为家里没有，又懒得去超市买。
使用的厨具：蒸锅
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