食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
本色果粒型菠萝酱的做法步骤
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1菠萝去皮挖眼 -
2去掉硬芯，一半切碎粒 -
3一半切大块 -
4将大块菠萝放入料理机 -
5打成细茸 -
6把打成茸的菠萝和碎丁菠萝一起倒入锅中，加入盐 -
7大火煮开，转小火，保持110度，煮15分钟 -
8加入一半白糖，继续熬煮 -
9汤汁开始变浓后，加入另一半糖 -
10汤汁开始变浓后，加入另一半糖，继续熬煮 -
11熬至汤汁浓稠 -
12取适量淀粉，加清水调成芡汁， -
13倒入锅中，边倒边搅拌， -
14继续搅拌至汤汁浓厚 -
15取干净玻璃瓶，用微波炉高火一分钟，取出，趁热装瓶，拧紧盖子，即可
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类：
冰品
夏季食谱