“有一道菜叫素鲍鱼，某天我灵光一闪，我何不做个素海星呢？原料是豆腐，热量不高，菜式漂亮，适合爱美的女生减肥用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄汁素海星的做法步骤
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1豆腐切成1厘米左右的长方形，然后用五角星模具扣出一个个的海星。 -
2煎锅里放上少许油，扣好的海星放入煎锅，用中火煎1-2分钟，直到煎成金黄色。 -
3海星的一面煎好以后，再用筷子轻轻地翻一面，另一边儿也煎成金黄色。 -
4海星的一面煎好以后，再用筷子轻轻地翻一面，另一边儿也煎成金黄色。 -
5煎好的海星盛起来放入盘子里备用。 -
6煎锅里倒入番茄汁，加入适量盐和水，烧开，一边烧一边用铲子搅拌，使盐融化。 -
7将煎好的海星均匀地放入煎锅，盖上盖子，小火焖2-3分钟。
小窍门
1.最好用老豆腐，嫩豆腐容易碎。
2.豆腐不要切的太薄，容易煎的很硬，口感就不软了。当然喜欢海星的触角弯弯的小朋友们可以试试薄一点儿的。
3.煎好的海星放入锅中和茄汁同煮的时候，最好不要搅拌了，以免弄碎漂亮的海星。
4.番茄汁和水的混合物能够覆盖住海星比较好，这样容易入味。
2.豆腐不要切的太薄，容易煎的很硬，口感就不软了。当然喜欢海星的触角弯弯的小朋友们可以试试薄一点儿的。
3.煎好的海星放入锅中和茄汁同煮的时候，最好不要搅拌了，以免弄碎漂亮的海星。
4.番茄汁和水的混合物能够覆盖住海星比较好，这样容易入味。
使用的厨具：平底锅
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