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诗文 玛格丽特饼干
释义
玛格丽特饼干的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 100克
  • 玉米淀粉 适量
辅料
  • 1克
  • 糖粉 60克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

玛格丽特饼干的做法步骤

  • 玛格丽特饼干的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:2
    2
    煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:3
    3
    黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:4
    4
    倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:5
    5
    低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:6
    6
    揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:7
    7
    取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:8
    8
    依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/10 18:25:19