“经典的粤式菜，加上香葱头和蚝油的鲜香味，这道菜是美味可口的下酒菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
葱香蚝油煎骨的做法步骤
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1准备好材料。 -
2排骨洗净斩件备用。 -
3生葱头切丝备用。 -
4烧热锅，不入油放入排骨大火快煎。 -
5排骨爆香出油后，如果是偏瘦的排骨，出油太少，要加油入。 -
6排骨煎出油后，放白糖炒糖色。 -
7加入蚝油，炒均后。加入葱头丝炒香。 -
8加入水大火烧开。 -
9盖上锅盖，焖至汁稍干即可关火。 -
10装碟即可食用。
小窍门
排骨选半肥瘦的更好，我这偏瘦了点。蚝油已经够咸味了，不用再另放盐。
使用的厨具：炒锅
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