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诗文 羊脊骨火锅
释义
羊脊骨火锅的做法

食材明细

主料
  • 羊脊骨 2斤
辅料
  • 白萝卜 半根
调料
  • 火锅料 3大勺
  • 干辣椒 6个
  • 花椒 20粒
  • 红枣 2个
  • 香叶 6片
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

羊脊骨火锅的做法步骤

  • 1
    羊脊骨泡冷水一小时,然后洗净
  • 2
    羊脊骨冷水下锅,撇去浮沫,盛出备用,汤盛出备用。
  • 3
    锅中加油,放冰糖炒出糖色,加羊脊骨翻炒。
  • 4
    加葱段、辣椒、花椒、姜片、香叶、红枣等炒香,加料酒、生抽(或酱油)继续翻炒,加火锅料翻炒。
  • 羊脊骨火锅的做法步骤:5
    5
    加入汤,大火煮20分钟,改小火慢炖一个半小时,最后十分钟加2小勺子盐即可。

小窍门

注意:锅中多留汤,羊脊骨软烂即可食用,否则先涮菜,后吃骨头。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 23:01:55