食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
羊脊骨火锅的做法步骤
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1羊脊骨泡冷水一小时，然后洗净
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2羊脊骨冷水下锅，撇去浮沫，盛出备用，汤盛出备用。
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3锅中加油，放冰糖炒出糖色，加羊脊骨翻炒。
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4加葱段、辣椒、花椒、姜片、香叶、红枣等炒香，加料酒、生抽（或酱油）继续翻炒，加火锅料翻炒。
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5加入汤，大火煮20分钟，改小火慢炖一个半小时，最后十分钟加2小勺子盐即可。
小窍门
注意：锅中多留汤，羊脊骨软烂即可食用，否则先涮菜，后吃骨头。
使用的厨具：炒锅
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