食材明细
- 清淡 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
炸猪排的做法步骤
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1食材：猪排（已清洗）、鸡蛋、玉米淀粉、黄面包糠、姜片。 -
2将鸡蛋打成蛋液。
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3将猪排放在案板上切去肥肉、用刀背两面剁一剁。
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4放入盘中，搁入姜片、加适量的料酒。
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5加适量的盐。
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6加适量的白胡椒粉。
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7调味抓匀腌制20分钟。
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8接着，蘸上玉米淀粉。
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9蘸鸡蛋液。
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10蘸上黄面包糠。
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11然后，油锅五成热放入猪排不要动它用中小火炸上1分半。
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12反面再炸上1分半捞出。
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13放在厨房纸上吸一吸油。
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14最后，放在案板上切开。
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15装盘开吃。
使用的厨具：炒锅
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