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诗文
炸猪排
释义
食材明细
主料
猪排
1块
辅料
鸡蛋
1只
玉米淀粉
适量
黄面包糠
适量
番茄沙司
适量
姜片
适量
调料
料酒
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
清淡 口味
炸 工艺
半小时 耗时
高级 难度
炸猪排的做法步骤
1
食材:猪排(已清洗)、鸡蛋、玉米淀粉、黄面包糠、姜片。
2
将鸡蛋打成蛋液。
3
将猪排放在案板上切去肥肉、用刀背两面剁一剁。
4
放入盘中,搁入姜片、加适量的料酒。
5
加适量的盐。
6
加适量的白胡椒粉。
7
调味抓匀腌制20分钟。
8
接着,蘸上玉米淀粉。
9
蘸鸡蛋液。
10
蘸上黄面包糠。
11
然后,油锅五成热放入猪排不要动它用中小火炸上1分半。
12
反面再炸上1分半捞出。
13
放在厨房纸上吸一吸油。
14
最后,放在案板上切开。
15
装盘开吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 12:48:01