“渣渣牛肉作为去年爆火的餐饮火锅单品，以下饭和汤好喝出名。好吃的渣渣牛肉一看底料，二看我的教程！”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
渣渣牛肉的做法步骤
-
1准备《火娃》的牛油老火锅底料200g。 -
2准备这些食材，还有50g的泡椒段、300g的牛肉沫和牛肉丝没有拍进照片里。
-
3第一步先把300g的牛肉沫和牛肉丝炒熟。锅到六成热，有点冒烟的时候下牛肉。注意：这步炒牛肉不需要下油哈。
-
4快速翻炒，把牛肉炒熟，差不多炒2-3分钟，牛肉泛红，没有血丝了就可以出锅。
-
5把炒好的牛肉放在一边，备用。
-
6锅里下100g的生牛油。不停搅拌牛油，1分钟左右生牛油就能烧化。
-
7将30g姜末倒入融化得差不多的牛油里。
-
8跟着下50g泡椒段。
-
9翻炒出香味。
-
10开始下《火娃》老火锅牛油底料。经过多次尝试，这个底料炒渣渣牛肉是最香的。
-
11下辣椒面。
-
12倒2斤半的开水进去。
-
13再倒30g的味粉。
-
14搅拌一下锅底，把味粉翻炒均匀，1分钟即可。
-
15下适量水淀粉，这一步可做可不做，加水淀粉会让牛肉更嫩，汤更可口。
-
16把之前炒好备用的牛肉沫倒进去。
-
17煮1-2分钟就可以出锅了。
-
18我用的是美蛙锅，拿一个比较大的盆来装也行。
-
19撒上芹菜末，就可以出餐了。
小窍门
好底料，好味道。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 水果刨冰
- 豉香鸡丁
- 简单美味↓彩色冬瓜丝
- 酒酿玉米
- 六月鲜炸酱面
- 炝炒芦笋尖
- 肠仔包
- 炸茄盒
- 红烧鸭块
- 姜葱鸭胗
- 川味控饭
- 莲藕黑鱼汤
- 你爱哪一道水煮菜？——【麻辣水煮虾】
- 粤菜——清蒸（福寿）鱼
- 清蒸（福寿）鱼
- 香肠鸡腿菇饭
- 茶香素鸡
- 香柠饼干
- 柠乐鸡翅膀根
- 山药玉米骨头汤
- 杏仁冰淇淋
- 剁椒肉末茄丁
- 虾皮豆腐白菜海带汤
- 白灼虾
- 杏仁奶茶
- 文案什么什么的成语
- 文案孔目
- 文武两全
- 文武之道
- 文武之道，一张一弛
- 文武什么什么的成语
- 文武全才
- 文武全才用英语怎么说
- 文武兼全
- 文武兼备
- 文武兼济
- 文武兼资
- 文武双全
- 文武如雨
- 文武差事
- 浣溪沙（清·文廷式）
- 浣溪沙（清·曹慎仪）
- 浣溪沙（清·曹景芝）
- 浣溪沙（清·曹贞吉）
- 浣溪沙（清·朱彝尊）
- 浣溪沙（清·李道清）
- 浣溪沙（清·李道清）
- 浣溪沙（清·李道清）
- 浣溪沙（清·李道清）
- 浣溪沙（清·杨抡）
- 浣溪沙（清·杨玉衔）
- 浣溪沙（清·杨玉衔）
- 浣溪沙（清·毛奇龄）
- 浣溪沙（清·汪清）
- 浣溪沙（清·汪清）
- 跟着美剧《老爸老妈的浪漫史》学英语+跟着英剧《神探夏洛克》学英语
- 林徽因文集——爱上一座城+林徽因文集--你若安好，便是晴天+林徽因文集--你是那人间四月天
- 标准日语临摹字帖：实用生活词句+标准日语临摹字帖：五十音入门+标准日语手写体字帖
- 几回清梦到花前：红楼女子的草木情缘（赠手账）
- 我的朋友伦佐(精)
- 音乐民族志书写--传统音乐研究的范式与分析/音乐人类学的理论与实践文库
- 根据亚里士多德论是者的多重含义/汉译世界学术名著丛书
- 国医阐微(金明渊中医药学论著精选)(精)
- 仁者启功/回望丛书
- 闻一多诗选
- 妈妈的爱/百年经典儿童文学名家作品集
- 价值追求(书院精神初探)/中国书院文化建设丛书
- 黄博说药
- 秘密街道/百年经典儿童文学名家作品集
- 华为狼性执行力/华为狼性管理丛书