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诗文 糯枣棕
释义
糯枣棕的做法
“端午节是中国传统节日之一,端午节的风俗活动包括吃棕子,挂艾叶、吃五黄、佩香囊等等,赛龙舟是端午节是主要的习俗,人们通过赛龙舟来纪念屈原。棕子的品种繁多,选用的食材广泛,有肉类,豆类、枣及其他搭配。我包制了传统的糯枣棕子,口感糯糯、味道香甜、诱人味蕾。”

食材明细

主料
  • 糯米 750g
辅料
  • 棕叶 适量
  • 线绳 适量
调料
  • 蜜枣 适量
  • 甜香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

糯枣棕的做法步骤

  • 糯枣棕的做法步骤:1
    1
    将糯米洗净,浸泡2至3个小时。
  • 糯枣棕的做法步骤:2
    2
    蜜枣。
  • 糯枣棕的做法步骤:3
    3
    将买来的粽叶反复冲洗干净,放入锅中煮15分钟(翻面煮)。
  • 糯枣棕的做法步骤:4
    4
    把线绳提前准备好,开始包棕子,样子还算标准吧。
  • 糯枣棕的做法步骤:5
    5
    全部逐个包好棕子(我用的是一片棕叶包的,新手一定用2片棕叶防漏米)。
  • 糯枣棕的做法步骤:6
    6
    先将棕子码入锅中。
  • 糯枣棕的做法步骤:7
    7
    再加入凉水(用铁锅煮是因为铁锅抗烧)。
  • 糯枣棕的做法步骤:8
    8
    煮开后再改中小火,煮一个小时即可(中途加了一次开水)。
  • 糯枣棕的做法步骤:9
    9
    昨晚煮好都9点半了,在锅里焖了一夜,今早才取出来,过凉水,棕子形状标准,且不散不漏米(可放入冰箱冷藏,明早吃)。
  • 糯枣棕的做法步骤:10
    10
    既可热吃,也可凉吃。
  • 糯枣棕的做法步骤:11
    11
    棕子包的个头均匀,一片棕叶包一个棕子(棕叶不宽),没有漏米,也是技术活。
  • 糯枣棕的做法步骤:12
    12
    明天就是端午节了,吃棕子是端午节的传统风俗。
  • 糯枣棕的做法步骤:13
    13
    剥开棕叶,白色糯米,红色蜜枣,糯糯的、香甜的、诱惑人的味蕾。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/10 14:47:22