将所需黄瓜洗净，切条状，剖出瓜瓤，这样腌的黄瓜清脆爽口。

黄瓜条放少许盐，腌制两个小时，攥干水分，平铺晾一下表面水分，半天到一天都可以。

姜蒜切片，辣椒切段，油烧热，加入配料煸炒，加入醋、生抽、盐以及少许糖，根据自己的口味调整用量，家常版主打就是自己喜欢就好。

玻璃容器洗净擦干，码入黄瓜，酱汁放凉倒入容器，酱汁没过黄瓜即可，不需要太多。阴凉处放置一周后食用更好。