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诗文
清新爽口酸辣黄瓜之家常版
释义
“酸辣小黄瓜。”
食材明细
主料
黄瓜
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
辣椒
适量
糖
适量
盐
适量
调料
油
适量
生抽
适量
醋
适量
酸辣 口味
腌 工艺
数天 耗时
普通 难度
酸辣黄瓜的做法步骤
1
将所需黄瓜洗净,切条状,剖出瓜瓤,这样腌的黄瓜清脆爽口。
2
黄瓜条放少许盐,腌制两个小时,攥干水分,平铺晾一下表面水分,半天到一天都可以。
3
姜蒜切片,辣椒切段,油烧热,加入配料煸炒,加入醋、生抽、盐以及少许糖,根据自己的口味调整用量,家常版主打就是自己喜欢就好。
4
玻璃容器洗净擦干,码入黄瓜,酱汁放凉倒入容器,酱汁没过黄瓜即可,不需要太多。阴凉处放置一周后食用更好。
小窍门
天气热的地方最好放冰箱,否则容易坏掉哦!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2026/4/13 9:50:13