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诗文	文蛤砂仁鸡煲
释义	“潮汕菜。” 食材明细 主料 文蛤 多个 新鲜鸡 1只 辅料 砂仁 5个 红葱头 适量（洋葱也可） 姜 适量 蒜头 适量 香葱 适量 调料 香油 少量 白胡椒粉 1勺 盐 适量 酱油 适量（生抽） 油 适量 玉米淀粉 适量 咸香 口味 煲 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 文蛤砂仁鸡煲的做法步骤 1 加盐、白胡椒粉、生抽酱油、玉米淀粉抓拌均匀再倒入少量食用油腌制10分钟。 2 用适量芝麻油（也可以其它食用油）把腌制好的鸡块煎至两面焦黄。 3 砂锅底铺上洋葱（有红葱头更好）蒜瓣、生姜。 4 把煎好的鸡倒入铺好葱姜蒜的砂锅里。 5 把文蛤铺在鸡块上面，再倒入半瓶100毫升左右啤酒。 6 加上几个砂仁（没有可不加）加盖焖煮10分钟左右（直至文蛤全张开口）再带上香葱叶即可。 7 汤汁拌面或米饭味道非常鲜美，全家一致好评，喜欢就做起来吧！ 使用的厨具：砂锅、不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。