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诗文 能出摊的肉夹馍
释义
能出摊的肉夹馍的做法
“出去吃早餐,每次都要必点肉夹馍,今天在家没事卤了几块肉,突发奇想做个肉夹馍吃,我这也是第一次做,卤肉料也是家里有啥放啥,肉夹馍饼也是在网上搜的大神的做法,我感觉这个饼的做法,非常省事,有兴趣的姐妹可以试一试哦!”

食材明细

卤肉
  • 桂皮 一块
  • 5片
  • 半根
  • 八角 2颗
  • 香叶 3片
  • 草果 1个
  • 小茴香 1把
  • 花椒 1把
  • 生抽 2勺
  • 带皮五花肉 1000g
  • 3勺
  • 蚝油 1勺
  • 酱油 5勺
  • 普通面粉 200g
  • 1点
  • 少量
  • 酵母 3g
  • 温水 100g
  • 微辣 口味
  • 卤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

肉夹馍的做法步骤

  • 能出摊的肉夹馍的做法步骤:1
    1
    锅里放水,倒入炖肉料,放入盐、老抽、蚝油、酱油、生抽、葱姜,放入几块肉用高压锅压两遍,煮好的肉浸泡在卤汤里,时间越长越入味。
  • 能出摊的肉夹馍的做法步骤:2
    2
    把盐、糖、酵母、温水还有面粉一起搅拌揉成团发至两倍大,面团成蜂窝状就是发好了。
  • 能出摊的肉夹馍的做法步骤:3
    3
    把面团切成等量的面剂子,用大拇指按进一个窝,在小窝窝里倒进一点花生油,用拇指按着里面,四根手指在外面,一边转一边把饼皮捏薄,让油沾满内壁。把口捏紧,然后翻过来按扁。用擀面杖擀薄。
  • 能出摊的肉夹馍的做法步骤:4
    4
    电饼铛刷油,把饼坯放进去盖上盖两面烙,五分钟就两面金黄了。
  • 能出摊的肉夹馍的做法步骤:5
    5
    看看这饼烙的多好呀!
  • 能出摊的肉夹馍的做法步骤:6
    6
    用手就能撕开
  • 能出摊的肉夹馍的做法步骤:7
    7
    把肉和青椒一起剁碎,由于小孩子不吃肥肉,所以我就剁了肥瘦肉的和精瘦肉的两种。
  • 能出摊的肉夹馍的做法步骤:8
    8
    把肉夹到饼里,放上一勺卤汁。
  • 能出摊的肉夹馍的做法步骤:9
    9
    又解锁了一个小吃,这回再也不去早餐店吃了
使用的厨具:电饼铛、高压锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 16:10:00