食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
饺子皮烧卖的做法步骤
-
1准备所有材料。（瘦肉是提前剁碎加葱姜末，料酒，酱油，盐腌好的） -
2将所有材料切小丁，竹笋和玉米青豆焯水。 -
3开火烧油，将腌好的肉末炒熟，盛出备用。 -
4倒油，将所有小丁放入翻炒，加酱油，蚝油，盐。 -
5将蒸熟的糯米饭和肉末拌入菜丁中搅拌均匀。（糯米饭是把糯米提前泡一晚上，然后用压力锅蒸熟，蒸饭忘记拍照了） -
6搅拌均匀的馅料装碗里待用。 -
7把饺子皮擀大擀薄，这样包好蒸熟的烧卖会成透明状，也好吃。 -
8拿一张皮，放好馅料，手自然向上握，将面皮聚向中间。 -
9面皮可以稍稍往上提拉，包住边缘露出馅，调整形状。 -
10用虎口轻挤边缘，使其向中间聚拢，捏出小蛮腰。 -
11包好的烧卖摆入笼屉，撒一点水在上面，避免皮太干发硬。 -
12上锅蒸15分钟就熟啦！ -
13再上一张近照，包的不是很好看，但是味道不错，好吃??。
使用的厨具：电压力锅、蒸锅、炒锅
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