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诗文 全麦鲜肉白菜包子
释义
全麦鲜肉白菜包子的做法

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 全麦粉 200克
  • 酵母 5克
  • 270克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡蛋 1个
调料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 十三香 适量
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

全麦鲜肉白菜包子的做法步骤

  • 全麦鲜肉白菜包子的做法步骤:1
    1
    成品图。
  • 全麦鲜肉白菜包子的做法步骤:2
    2
    制作方法:面粉300克,全麦粉200克,酵母5克,水270克,启动和面。面和好醒面15分钟。
  • 全麦鲜肉白菜包子的做法步骤:3
    3
    馅料,小白菜适量洗干净,开水焯烫去生味,捞出过凉水,改刀切碎,攥出多余水分备用。
  • 全麦鲜肉白菜包子的做法步骤:4
    4
    容器中加入适量肉馅,盐,香油,十三香,酱油,老抽,葱姜水,加入鸡蛋1个,顺一个方向搅拌均匀,加入适量熟油,继续一个方向搅拌均匀。最后加入白菜馅,顺一个方向搅拌均匀即可。
  • 全麦鲜肉白菜包子的做法步骤:5
    5
    面醒好,下等量剂子。
  • 全麦鲜肉白菜包子的做法步骤:6
    6
    擀中间厚边缘薄圆坯。
  • 全麦鲜肉白菜包子的做法步骤:7
    7
    包入适量馅料。
  • 全麦鲜肉白菜包子的做法步骤:8
    8
    从一边捏褶子,挤口收好。
  • 全麦鲜肉白菜包子的做法步骤:9
    9
    全部做好。
  • 全麦鲜肉白菜包子的做法步骤:10
    10
    二次醒发一倍大。
  • 全麦鲜肉白菜包子的做法步骤:11
    11
    大火上锅蒸15分钟,焖一会出锅。
  • 全麦鲜肉白菜包子的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 全麦鲜肉白菜包子的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 全麦鲜肉白菜包子的做法步骤:14
    14
    成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   包子  
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更新时间:2025/3/11 20:32:22