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诗文
全麦鲜肉白菜包子
释义
食材明细
主料
面粉
300克
全麦粉
200克
酵母
5克
水
270克
辅料
葱
适量
姜
适量
鸡蛋
1个
调料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
老抽
适量
鸡精
适量
香油
适量
十三香
适量
咸香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
全麦鲜肉白菜包子的做法步骤
1
成品图。
2
制作方法:面粉300克,全麦粉200克,酵母5克,水270克,启动和面。面和好醒面15分钟。
3
馅料,小白菜适量洗干净,开水焯烫去生味,捞出过凉水,改刀切碎,攥出多余水分备用。
4
容器中加入适量肉馅,盐,香油,十三香,酱油,老抽,葱姜水,加入鸡蛋1个,顺一个方向搅拌均匀,加入适量熟油,继续一个方向搅拌均匀。最后加入白菜馅,顺一个方向搅拌均匀即可。
5
面醒好,下等量剂子。
6
擀中间厚边缘薄圆坯。
7
包入适量馅料。
8
从一边捏褶子,挤口收好。
9
全部做好。
10
二次醒发一倍大。
11
大火上锅蒸15分钟,焖一会出锅。
12
成品图。
13
成品图。
14
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 包子
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更新时间:2025/3/18 13:24:59