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诗文 豆腐这样炒,隔壁小孩馋哭了
释义
豆腐这样炒,隔壁小孩馋哭了的做法
“有没有人像我一样特别不喜欢吃豆腐,每次买来的豆腐我都要炸成豆腐泡才能吃,这回我又解锁了另一种吃法,这样大人孩子都喜欢吃。”

食材明细

主料
  • 豆腐 500g
辅料
  • 葱花 一颗
调料
  • 蚝油 一勺
  • 生抽 一勺
  • 老抽 一勺
  • 白糖 半勺
  • 烹调淀粉 一勺
  • 清水 半碗
  • 少量
  • 鸡蛋 1个
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

炒豆腐的做法步骤

  • 豆腐这样炒,隔壁小孩馋哭了的做法步骤:1
    1
    先把料汁调好,碗里放入蚝油、生抽、老抽、白糖、烹调淀粉和半碗水一起搅拌均匀备用。
  • 豆腐这样炒,隔壁小孩馋哭了的做法步骤:2
    2
    把豆腐切成块。
  • 豆腐这样炒,隔壁小孩馋哭了的做法步骤:3
    3
    先裹上玉米淀粉。
  • 豆腐这样炒,隔壁小孩馋哭了的做法步骤:4
    4
    再裹上鸡蛋液。
  • 豆腐这样炒,隔壁小孩馋哭了的做法步骤:5
    5
    放入锅里煎至两面金黄就可以了。
  • 豆腐这样炒,隔壁小孩馋哭了的做法步骤:6
    6
    把所有的豆腐都煎好锅里留底油倒入调好的料汁。
  • 豆腐这样炒,隔壁小孩馋哭了的做法步骤:7
    7
    尝下咸淡,盐味淡了放一点盐,小火焖至汤汁浓稠,这样就可以了。
  • 豆腐这样炒,隔壁小孩馋哭了的做法步骤:8
    8
    盛入盘中撒入葱花就可以开吃了。

小窍门

我选用的是那种卤水豆腐,不能用内酯豆腐还有盒装的豆腐也不行,因为裹粉裹鸡蛋液的时候会把豆腐弄碎,所以我们就选卤水豆腐最好了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:39:54