“我们这儿叫汉菜或人汉菜，有些地方可能会叫笕菜，不同地方不同叫法。吃法也很多：清炒、凉拌、上汤…”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉汉菜的做法步骤
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1150克新鲜的汉菜摘洗干净。 -
2油热下葱花、蒜末、小米辣圈、青线椒圈炒出香味。
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3放入汉菜，加适量自制魔法盐（做法参见前面的介绍）。
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4翻炒均匀，炒至汉菜断生即可。
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5【蒜蓉汉菜】香辣下饭～
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6【凉拌汉菜】酸辣下饭～（汉菜焯水后用凉开水过一下，用花椒油泼香葱蒜末和小米辣圈，再调入适量香醋、蚝油、辣椒油，搅拌均匀即成）。
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7【上汤汉菜】鲜香爽口～
小窍门
根据个人口味调整用料和用量！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜