“今天做一款无糖无油的全麦贝果，健康美味的早餐选择，以全麦面粉为主要原料，不含糖和油脂，带来了健康与饱腹感的完美结合。外表呈现出金黄色，内部浓郁麦香弥漫。咬下一口时，会被满满的麦香和迅速填满口腔。口感松软而有嚼劲，全麦面粉的纤维质地让你感受到一丝丝的细腻。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
无糖全麦贝果的做法步骤
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1把全麦粉150克、高筋面粉50克、盐1克、酵母4克，放一起拌匀均匀。 -
2加入牛奶130克，放入搅拌机搅拌。注：可以按面粉干湿情况，再增加5克左右牛奶。
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3搅拌均匀
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4加入黑芝麻20克。
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5继续搅拌均匀即可。
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6取出面团，均匀的分成4份
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7揉圆后盖上盖子松弛10分钟。
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8取一个面团，擀长擀薄
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9把收口一边压扁
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10另一边紧紧的卷起来。
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11再揉长一些，把一头擀扁后
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12把另一头弯过来包起来，收口捏紧一些。
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13注意收口朝下垫油纸。
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14收口朝下、垫上油纸。
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15烤箱35℃，放一杯热水，发酵至1.5倍大。
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16清水800克、白砂糖15克，放一起煮沸。
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17放入发酵好的贝果，两面各煮30秒后捞出。
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18沥干水分，放在烤盘上。
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19烤箱180℃预热到温度，放入煮好的贝果，烤制20-25分钟，直到贝果表面变金黄色。
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20放凉后密封室温保存，或者密封冷冻保存。
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21全麦贝果，完成O(∩_∩)O
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22不含糖和油脂，健康美味的早餐选择。
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23全麦面粉富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于维持消化系统的健康。
小窍门
1、如果你喜欢甜的贝果，可以加蜂蜜或者白砂糖。
2、还可以添加燕麦片或其他喜欢的配料，增加口感和美观度。
2、还可以添加燕麦片或其他喜欢的配料，增加口感和美观度。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙