“炸茄盒是一道家常菜，茄子吃法众多，炸茄盒既可干炸，沾椒盐食用，也可用茄汁浇之食用。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
炸茄盒的做法步骤
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1一个大茄子，去掉两头，再切成适量的片状。 -
2盆中放入适量盐，加入水搅拌化干，放入茄子片腌制15分钟，控去水份。
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3调个面粉糊炸茄盒用。
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4搅拌均匀并过细筛。
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5锅中油烧至5至6成热，再将茄子片沾满面糊。
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6烧中油烧至5至6成热，将沾满糊的茄片下入锅中炸制。
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7茄盒逐个炸至金黄色，控油捞出(可沾椒盐食用)。
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8炸了两盘茄盒，同样可以调个茄汁浇之食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜