食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
风干肠的做法步骤
-
1猪前腿肉，肥瘦比例我1:9或2:8，让卖家切成小片。 -
2我把肥肉又改了刀，切成小粒，这样口感更好。
-
3这是全部原料，肥瘦比例适中。
-
4灌肠料一袋。
-
5倒入大盆里面。
-
6白糖半斤。
-
7其他调料依次放入。
-
8我喜欢放一点辣椒面，这个比例刚刚好，不太辣。
-
9全部放入大盆里，戴上一次性手套，抓匀入味，腌制两小时以上。
-
10肠衣提前泡软洗净。
-
11每次我灌10斤都是用这种手动迷你的，轻巧方便。
-
12套上肠衣。
-
13放入腌好的原料，粗细可根据自己的喜好，不要太粗。
-
14灌好后在合适的长度打结，放在案板上，用牙签在每根肠上扎几个洞洞，我晚上灌好后在案板上晾一晚上。
-
15第二天挂在阴凉处风干2-4天。
-
16这是风干好的。
-
17放入蒸锅内蒸二十分钟至半小时。
-
18成品图！
-
19香气扑鼻。
-
20晾凉。
-
21趁热切了一根，流口水啦！
-
22塑封打包，放冰箱可吃好长时间。
-
23成品图！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
私房菜
自制食材
- 红焖带鱼
- 超萌猫爪小蛋糕
- 蘑菇蔬菜汤面
- 西红柿牛肉汤
- 自制蜜红豆
- 黑椒鲍菇培根卷
- 鸿运猪手
- 家烧白萝卜
- 糖醋排骨
- 家常豉香鱼
- 【mini巧克力纸杯蛋糕】
- 27的瘦身食谱 —— 芹菜牛奶
- 27的烹饪日记——剩菜剩饭的又一次华丽转身“腊肠大头菜燕麦炒饭”
- 豆豉蒸腊鱼（附：用深海鱼腌制腊鱼的方法）
- 蚝油杏鲍菇
- 双桃夹馒头
- 27的烹饪日记——自制“味精”
- 香柠鳮亦
- 肉末蒸蛋
- 墨西哥蜜豆面包
- 枣荷叶
- 水果生日蛋糕
- 海绵宝宝生日蛋糕
- 红烧肉
- 糖醋鱼块
- holly sonders
- holly tree
- hollywood blockbuster
- holothurian echinoderm
- holothurian sea cucumber
- holothurian spicules
- holter monitor
- holy big
- holy communion
- holy ghost
- holy grail
- holy moly
- holy mountain
- holy oil
- holy picture
- 怀友次陈石泉韵（明·偶桓）
- 怀友歌（明·周是修）
- 怀友沧师（明·释函可）
- 怀友行寄水北杨云溪（明·张宇初）
- 怀友诗 吴奕嗣业（明·邢参）
- 怀友诗（明·黎民表）
- 怀友（元·吕诚）
- 怀友（元·李存）
- 怀友（元·陈高）
- 怀友（元末明初·王冕）
- 怀友（唐·唐彦谦）
- 怀友（唐·张籍）
- 怀友（宋·刘克庄）
- 怀友（宋·朱熹）
- 怀友（宋·李龏）
- 休闲娱乐/手绘POP掌中宝系列
- 服装手绘效果图/设计与手绘丛书
- 商业展示/手绘POP掌中宝系列
- 美食天地/手绘POP掌中宝系列
- 节日喜庆/手绘POP掌中宝系列
- 创意插图/手绘POP掌中宝系列
- 佛教艺术/文化艺术研究系列丛书
- 商业纸品设计/当代平面设计系列丛书
- 梅花/中国画临习技法丛书
- 形态构成色彩(艺术设计学科基础教程)
- 吉祥剪纸/中国民间美术丛书
- 赵孟頫胆巴碑/历代名碑名帖笔法析解丛书
- 关东剪纸/中国民间美术丛书
- 标志设计基础/企业形象识别设计丛书
- 品牌形象设计基础/企业形象识别设计丛书