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诗文
炸馓子
释义
食材明细
主料
面粉
300g
鸡蛋
2个
辅料
白芝麻
10g
黑芝麻
3克
调料
食用油
10g
盐
2g
水
适量
咸香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
炸馓子的做法步骤
1
普通面粉。
2
加入鸡蛋,盐,黑白芝麻。
3
倒入适量的清水搅拌。
4
和成偏硬一点的面团,盖上保鲜膜再醒发20分钟。
5
醒好的面,擀成薄面片。
6
对折。
7
用刀切成细长条,顶头不切断,第四刀才切断。
8
两头的开口处粘合在一起。
9
反过来,做成花样生胚。
10
依次全部做完。
11
热油锅,放入一块小面片,能迅速浮起来,油温就合适了。
12
沿着锅边滑入馓子花,直接下油锅会烫手,大约炸六七分钟即可。
13
表面看到有密密小气泡,就差不多了。
14
炸至金黄酥脆捞出。
15
成品。香酥脆口,年货必备。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/4 11:59:25