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诗文	炸馓子
释义	食材明细 主料 面粉 300g 鸡蛋 2个 辅料 白芝麻 10g 黑芝麻 3克 调料 食用油 10g 盐 2g 水 适量 咸香 口味 炸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 炸馓子的做法步骤 1 普通面粉。 2 加入鸡蛋，盐，黑白芝麻。 3 倒入适量的清水搅拌。 4 和成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜再醒发20分钟。 5 醒好的面，擀成薄面片。 6 对折。 7 用刀切成细长条，顶头不切断，第四刀才切断。 8 两头的开口处粘合在一起。 9 反过来，做成花样生胚。 10 依次全部做完。 11 热油锅，放入一块小面片，能迅速浮起来，油温就合适了。 12 沿着锅边滑入馓子花，直接下油锅会烫手，大约炸六七分钟即可。 13 表面看到有密密小气泡，就差不多了。 14 炸至金黄酥脆捞出。 15 成品。香酥脆口，年货必备。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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