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诗文
洋葱肉馅发面饼
释义
食材明细
主料
肉沫
适量
洋葱
适量
辅料
中筋面粉
500g
清水
400g
发酵粉
5g
调料
花生油
适量
生抽
适量
蚝油
适量
老抽
适量
盐
适量
原味 口味
炒 工艺
数小时 耗时
简单 难度
洋葱肉馅发面饼的做法步骤
1
面粉加入发酵粉。
2
加入清水。
3
用筷子搅拌和面,和成无干粉状态后发酵。
4
洋葱洗净切碎。
5
前腿肉洗净切片剁碎。
6
锅中热油放入肉沫炒散。
7
加入适量蚝油,生抽,老抽,盐,翻炒均匀上色入味。
8
放入洋葱翻炒。
9
炒出香味后放凉。
10
1小时后发酵好的面团不需要揉面。
11
带上手套,抹上花生油,揪一小块面团,放上炒过的洋葱肉馅,再提起面团收口。
12
锅中热油放入饼胚。
13
硅胶将饼胚压扁。
14
小火将饼胚煎至一面金黄后翻另一面煎。
15
两面煎至金黄后即可出锅。
16
成品。
17
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食 饼
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更新时间:2025/3/11 20:43:06