诗文 | 京味儿开胃醒酒菜“金糕拌雪梨” |
释义 |
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食材明细
金糕拌雪梨的做法步骤
小窍门
小菜特点;红白分明、色泽美观、酸甜爽口、开胃醒酒。
温馨提示; 1、梨丝和金糕丝切好后只需过一下淡盐水即可,切不可浸泡,这样一来不易变色,二来金糕丝不粘连口感好。一定要注意卫生,要使用凉开水或矿泉水才行。 2、如喜欢吃酸度大一些,还可以撒一些乌梅水味道也不错,切不可用白醋,撒白醋后味道不好。白糖撒上后不需搅拌,因此糖要撒的均匀一些为好,用细砂糖也很好。 大炒勺的这道京味儿醒酒小菜“金糕拌雪梨”就做好了,供朋友们参考!
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