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诗文
泡娃娃菜
释义
“酸辣微甜的爽口小凉菜。”
食材明细
主料
娃娃菜
2颗
辅料
小米椒
3个
姜丝
少许
调料
盐
3匙
白糖
15g
白醋
150g
花椒
5g
味精
3g
酸甜 口味
腌 工艺
一天 耗时
简单 难度
泡娃娃菜的做法步骤
1
娃娃菜从中间切开,切掉老根,再切成小牙,码入保鲜盒中。
2
炒锅放少许油烧热,放入花椒炸香。
3
亨入白醋,加入约1500ml清水,放盐、白糖、味精调味。
4
烧开后放至微热。
5
姜切丝、小米椒切段,放入娃娃菜中,浇上兑好的泡菜汁。
6
用重盘子压上。
7
24小时后即可食用。
8
成品。酸甜微辣,清脆爽口。
小窍门
1.酸甜微辣口味,也可根据自己的喜好,酌情添减。
2.如果想提前食用,汤汁可趁热放上,3~5小时即可食用。
使用的厨具:其他、炒锅
所属分类: 凉菜 泡酱腌菜 家常菜
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更新时间:2026/1/11 8:56:54