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诗文
千层肉饼
释义
食材明细
主料
面粉
500g
水
250g
酵母粉
2g
辅料
肉馅
适合
调料
花生油
1勺
咸鲜 口味
煎 工艺
半小时 耗时
高级 难度
千层肉饼的做法步骤
1
面粉加水酵母粉和成软硬适中的面团。
2
静置发酵。
3
取一块面团大概是4个馒头的量。用擀面杖擀开成大片,铺上馅料,按面片的半径切一刀。
4
顺着刀口卷起面片,收口处捏紧。
5
大头朝下按扁,轻轻擀成后3厘米左右的大饼。
6
平底锅放油,放入大饼中火煎。
7
煎的时候盖上锅盖。
8
底部金黄时翻面。
9
另一面煎金黄时倒入半杯凉水,盖上锅盖水煎。
10
水份蒸发完了再次翻面煎片刻,把表面水份煎干取出切块即可。
11
成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/10/1 18:49:02