“夏天的餐桌总离不开凉拌菜。
千张也叫豆腐皮，各地叫法不一，凉拌千张好吃易做，是超快手的凉拌菜。
清爽不油腻，酸爽又开胃。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌千张的做法步骤
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1准备材料：千张，洋葱，胡萝卜，黄瓜切丝。 -
2蒜米，香菜，小米辣洗净后切好备用。
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3锅中烧开水，将千张焯水。
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4接着胡萝卜焯水（其实也可以两者同时下锅焯水，只是看个人口感罢了）10秒即可。
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5调酱汁：蒜米，辣椒，熟芝麻放入碗中，淋上热油爆出香味，再放入白糖，生抽，陈醋，蚝油，麻油，搅拌均匀。
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6倒入调味汁，戴上一次性手套抓拌均匀。
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7装盘食用。
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8成品图。
小窍门
调料味可以根据自己口味调制，千张丝切得越细越好吃，容易入味，口感更好（我这次切得有点厚了??）
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜