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诗文
土豆蘑菇
释义
食材明细
主料
土豆
适量
葛粉
适量
猪肉
适量
辅料
青红辣椒
适量
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
高级 难度
土豆蘑菇的做法步骤
1
准备好土豆。
2
去皮,清洗干净。
3
切薄片。
4
放入蒸锅。
5
蒸熟(15分钟左右)。
6
蒸熟的土豆放入绞肉机。
7
打成泥(也可以用手直接压碎,倒成泥)。
8
土豆泥放入一个大碗中。
9
加入葛粉(也可以用土豆淀粉,做出来的蘑菇颜色会更好看,家里没有土豆淀粉了,所以这次用了葛粉代替)。
10
揉成光滑的面团。
11
分成20克左右的小剂子,分别团圆。
12
用啤酒瓶的口压一下。
13
做出蘑菇形状。
14
依次全部做完,放入蒸锅中,隔水蒸20分钟。
15
土豆蘑菇就好了。
16
猪肉切成薄片、青红辣椒切成小块、大蒜头切碎。
17
起锅烧热,加油。
18
油七成热时,下入猪肉片,翻炒变色。
19
加入生抽,翻炒均匀。
20
加适量的水,加盐,大火烧开。
21
加入蒸好的土豆蘑菇,稍煮一会儿。
22
收干大部分汤汁。
23
加入青红辣椒和大蒜头。
24
翻炒均匀。
25
最后加入鸡精调味。
26
起锅装盘。
27
成品图。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 17:12:05