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诗文	土豆蘑菇
释义	食材明细 主料 土豆 适量 葛粉 适量 猪肉 适量 辅料 青红辣椒 适量 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 高级 难度 土豆蘑菇的做法步骤 1 准备好土豆。 2 去皮，清洗干净。 3 切薄片。 4 放入蒸锅。 5 蒸熟(15分钟左右)。 6 蒸熟的土豆放入绞肉机。 7 打成泥(也可以用手直接压碎，倒成泥)。 8 土豆泥放入一个大碗中。 9 加入葛粉(也可以用土豆淀粉，做出来的蘑菇颜色会更好看，家里没有土豆淀粉了，所以这次用了葛粉代替)。 10 揉成光滑的面团。 11 分成20克左右的小剂子，分别团圆。 12 用啤酒瓶的口压一下。 13 做出蘑菇形状。 14 依次全部做完，放入蒸锅中，隔水蒸20分钟。 15 土豆蘑菇就好了。 16 猪肉切成薄片、青红辣椒切成小块、大蒜头切碎。 17 起锅烧热，加油。 18 油七成热时，下入猪肉片，翻炒变色。 19 加入生抽，翻炒均匀。 20 加适量的水，加盐，大火烧开。 21 加入蒸好的土豆蘑菇，稍煮一会儿。 22 收干大部分汤汁。 23 加入青红辣椒和大蒜头。 24 翻炒均匀。 25 最后加入鸡精调味。 26 起锅装盘。 27 成品图。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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