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诗文
彩色肉包子
释义
“胡萝卜榨汁做面食,好吃管饱,娃娃们也喜欢。”
食材明细
主料
胡萝卜
一根
面粉
500克
腿肉
500克
辅料
水
适量
酵母
5克
白糖
10克
葱
1把
姜汁
150克
调料
蚝油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
鸡精
适量
咸香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
高级 难度
彩色肉包子的做法步骤
1
胡萝卜蒸熟。
2
放入破壁机中加入适量的水打成胡萝卜泥。
3
差不多300克胡萝卜泥。
4
500克面粉,五克酵母,十克白糖混合,加入胡萝卜泥和面。
5
腿肉切块放入料理机中。
6
搅打成肉馅。
7
根据个人口味开始调味,沿着一个方向搅拌均匀。
8
然后分几次加入姜汁。
9
搅拌至无流动的水分。
10
要包之前再放葱花搅拌均匀。
11
和好的面团撮条切剂子,一斤面粉差不多切17个剂子包包子。
12
面剂擀椭圆形,在中间放上肉馅。
13
包柳叶饺子的手法左右捏一捏。
14
收口。
15
码蒸锅等待发酵完成,开火蒸15分钟。
16
焖几分钟再打开取出。
使用的厨具:破壁机、蒸锅
所属分类: 面食 包子
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更新时间:2025/3/18 18:48:22