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诗文
毛豆米烧茄子
释义
食材明细
主料
茄子
适量
毛豆米
适量
辅料
大蒜
几瓣
香葱
适量
淀粉
适量
调料
猪油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
香醋
少许
咸香 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
毛豆米烧茄子的做法步骤
1
茄子清洗干净,去蒂切小块放盐水中浸泡一会儿。
2
毛豆米清洗一下。
3
锅内加水烧开,放入少许盐下毛豆焯水煮三分钟。
4
捞出备用。
5
大蒜,葱分别切碎备用。
6
热锅入猪油,放入大蒜,葱煸香。
7
放入茄子翻炒至变软。
8
放入焯好的毛豆米混合炒匀,加入适量盐,生抽,蚝油,香醋,温水焖煮十分钟。
9
淀粉水备用。
10
焖煮至茄子酥,毛豆米熟时,淋入淀粉水收汁即可。
11
成品图。
12
成品图。
小窍门
毛豆米先焯水煮三分钟,可以缩短烧至时间!
毛豆米一定要煮熟透的,不然有毒!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/15 6:00:28