网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
肉松小贝
释义
食材明细
蛋糕原料
鸡蛋
5个
低粉
120g
玉米油
80g
牛奶
80g
白砂糖(蛋黄)
10g
白砂糖(蛋白)
80g
白醋
几滴
辅料
肉松
适量
海苔
适量
沙拉酱
适量
咸甜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
肉松小贝的做法步骤
1
准备蛋糕原料,把蛋白和蛋黄分离开。
2
蛋黄加10g白砂糖搅打均匀。
3
加入玉米油搅打均匀。
4
加入牛奶搅拌均匀。
5
将低筋粉过筛分次加入蛋黄糊。
6
Z字搅拌均匀,不要划圈避免出筋。
7
蛋清加入几滴白醋或柠檬汁,用电动打蛋器搅打,分三次加入80g白砂糖。
8
搅打至提起打蛋头,出现长弯钩即可。
9
取三分之一蛋清糊,加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
10
然后再倒回蛋清糊,翻拌均匀。
11
先把烤箱上下火175度预热上。把翻拌均匀的蛋糕糊提高,倒入28x28的烤盘中,震荡出气泡。
12
用刮板刮平表面。
13
送进烤箱烤15-20分钟(根据自家烤箱而定),表面上色即可。
14
蛋糕凉却的过程,可以准备其他辅料。如果不喜欢肉松里有丝丝的感觉,可以用打干粉的机器打一下,会更蓬松一些。
15
把海苔撕碎加入肉松中拌匀。或者直接买海苔肉松更省事。
16
自己配比好的海苔肉松。
17
凉透的蛋糕脱模,切成自己喜欢的形状。
18
取两片,抹上沙拉酱。
19
沾上肉松两片对夹。
20
上下和四周分别抹上沙拉酱,再沾上肉松即可。
使用的厨具:食物调理机、电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
爆炒羊杂,鲜而不腥,下酒必备
雪菜瘦肉丝大米粥
传统宫爆鸡丁
葱香海米蘑菇烧豆腐
黑木耳大米粥
虾饼
鸡蛋饼
秋梨膏|梨子吃得好,咳嗽远离你
西兰花牛排
猪血白菜
金针菇蛋汤
芹菜豆干炒牛排
酿豆腐
油菜炒鸡蛋
烫面韭菜盒子
自制红豆沙
舒芙蕾松饼
番茄鸡蛋粉皮汤
肉丁蔬菜炒饭
生菜手抓饼
核桃酥
香菇山药蒸小酥肉
豆角肉丝卤面
葱爆羊肉
油菜面筋
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/22 16:59:27