鸡肉切丁加适量盐、糖、白胡椒粉、薄盐酱油、淀粉、食用油拌匀腌制15分钟（莴笋或大辣椒切丁、红萝卜切丁、木耳切丁、炒香的花生米——忘了拍图）。

起锅热油，放入鸡肉丁炒至变色捞出备用。

锅底留油加1大勺豆辨酱翻炒出红油，再放入葱姜蒜片爆香。

倒入鸡丁、莴笋丁（或大辣椒丁）、木耳丁，再淋入料汁（1勺白糖、1勺蚝油、2勺味极鲜、适量清水）翻炒，再将炒香的花生米放进来搅拌均匀。

出锅装盘，香辣美味?～

用大辣椒替换莴笋，颜色更好看??～（黄瓜、莴笋、大辣椒可以相互替换，爱吃才是硬道理）。