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诗文	扇贝裙边芹菜猪肉水饺
释义	食材明细 主料 肉馅 300g 扇贝裙边 100g 芹菜 500g 辅料 面粉 300g 水 适量 调料 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 老抽 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 姜粉 适量 八角粉 适量 糖 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 扇贝裙边芹菜猪肉水饺的做法步骤 1 面粉加盐加水揉成面团备用。 2 芹菜洗净沥干下锅焯水晾凉备用。 3 扇贝裙边用水泡10分钟，洗干净备用。 4 肉馅加盐、糖、酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、姜粉、八角粉、味精拌匀。 5 分次加入料酒拌匀。向同一个方向搅拌。 6 加入油搅拌。 7 扇贝裙边在料理机里打碎后加入肉馅。 8 芹菜在料理机里打碎加入肉馅。 9 切半根大葱加入肉馅。 10 拌匀备用。 11 面团揉匀分成等分剂子。 12 擀皮。 13 包饺子。开水下锅煮三开。 14 捞出装盘。 15 加了扇贝裙边的饺子味道十分鲜美。 16 一起吃饺子吧！ 小窍门 扇贝裙边是有盐味的，泡十分钟能稀释盐味。在肉馅里的盐量要依据口味来定。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 面食   饺子
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