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诗文
海鲜煲
释义
“小海鲜换个做法,很鲜美。”
食材明细
主料
扇贝
8只
鱿鱼
1条
辅料
韭菜
1把
葱
1段
姜
1块
蒜
半头
小米辣
3-4颗
香葱
1根
调料
海鲜酱油
2勺
料酒
2勺
咸鲜 口味
煲 工艺
半小时 耗时
普通 难度
海鲜煲的做法步骤
1
扇贝鱿鱼洗干净。
2
扇贝取出肉。
3
去沙袋,洗干净。
4
泡葱姜水。
5
泡葱姜水。
6
处理鱿鱼。
7
鱿鱼去皮。
8
对半切开。
9
改斜刀。
10
两边斜刀后,切成条。
11
鱿鱼头改刀。
12
切好鱿鱼泡葱姜水。
13
葱姜蒜切小块,韭菜切段。小米辣香葱切小段。
14
烧开水。
15
加2勺料酒。
16
烫一下扇贝肉。
17
捞出。
18
烫一下鱿鱼。
19
砂锅烧热,加入底油。
20
放入大葱段。
21
放入姜蒜块,煸炒香。
22
加入小米辣。
23
加入韭菜和鱿鱼。
24
加入扇贝肉。
25
蒸鱼豉油2勺,加一点水。
26
调料汁加入砂锅。
27
盖盖子,大火煲5分钟。
28
起锅撒一把小葱。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 8:54:01