“这一个月来肠胃过弱，不要说冷饮，就是常温下的水果也受不了，干脆想法把水果加热了吃。荔枝性热，正适合我畏寒怕冷的体质；绿皮鸡蛋个头小，正好做一人份量。且绿皮鸡蛋具有高维生素、高微量元素、高氨基酸，低胆固醇、低脂肪的特点，是“鸡蛋中的人参”，适合体弱之人进补。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
荔枝荷包蛋的做法步骤
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1来一张食材大集合。 -
2荔枝剥皮去核，撕小块。
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3奶锅中清水加热，下冰糖、搅拌，待其融化。
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4关火，沿锅边缓慢倒入打入碗里的鸡蛋。（关火很重要，若不关，会把鸡蛋煮散，无法成形）。
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5利用余温把鸡蛋焖成形后，开最小火，下入枸杞、荔枝，煮一两分钟。
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6捞出，在碗中撒入混合坚果即可。
小窍门
下鸡蛋时一定记得关火！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
糖水