“鸭翅富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等矿物质和b族维生素，有滋补养胃，补肾、消水肿、止咳化痰、美容养颜的作用。因含有烟酸和维生素e，有预防脚气病、延缓衰老、保护心脏的作用。鸭翅性凉，味甘，有清热凉血之功效，适用于阴虚内热的人。鸭翅中的脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低，易消化，有增进食欲的作用。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧鸭翅的做法步骤
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1准备食材。 -
2锅内加水放入鸭翅葱姜料酒焯水去腥。
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3焯好水后捞出洗净。
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4锅内烧油，油热放入葱姜蒜，豆瓣酱炒香。
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5炒香之后放入焯好水的鸭翅。
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6放入事先准备好的香料。
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7放入适量老抽提色增味。
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8放入适量盐和生抽。
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9放入半勺辣椒酱酱。
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10翻炒均匀后盛出。
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11成品。
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12成品。
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13成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜