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诗文
香辣蟹钳
释义
食材明细
主料
蟹钳
适量
辅料
西芹
适量
调料
干辣椒
适量
葱姜蒜
适量
花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
白酒
适量
盐
适量
白砂糖
适量
生抽
适量
香辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
香辣蟹钳的做法步骤
1
蟹钳洗净,用刀拍裂。准备干辣椒、花椒、葱姜蒜、西芹切段。
2
热锅凉油开火,加入郫县豆瓣酱。
3
豆瓣酱炒出红油后加入佐料翻炒均匀。
4
煸出香味。
5
下入蟹钳,倒入白酒翻炒均匀。
6
加入盐、白砂糖,生抽翻炒均匀。
7
加入清水到蟹钳一半的高度翻炒。
8
翻炒至汤汁快收干的时候加入西芹炒匀出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 11:13:25