食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣蟹钳的做法步骤
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1蟹钳洗净，用刀拍裂。准备干辣椒、花椒、葱姜蒜、西芹切段。 -
2热锅凉油开火，加入郫县豆瓣酱。
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3豆瓣酱炒出红油后加入佐料翻炒均匀。
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4煸出香味。
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5下入蟹钳，倒入白酒翻炒均匀。
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6加入盐、白砂糖，生抽翻炒均匀。
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7加入清水到蟹钳一半的高度翻炒。
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8翻炒至汤汁快收干的时候加入西芹炒匀出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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