“炸酱面的版本很多，适合自己的就是最好的。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇炸酱面的做法步骤
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1将黄豆酱、豆瓣酱放入盆中，加适量清水，搅拌均匀。 -
2干香菇泡软切碎，姜切碎，五花肉切成小丁。
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3炒锅放油烧热，放入肉丁，炒干水分。
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4放入姜末、香菇炒出香味。
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5烹入料酒，大火翻炒片刻。
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6倒入澥好的酱料。
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7小火炒酱，防止糊锅。酱非常咸，放少许糖改善口感。
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8炒至酱香四溢，油酱分离即可。
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9出锅时洒上葱花。
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10一次可多炒一些。
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11将煮好的面条盛入碗中，放上胡萝卜丝和炸好的酱，拌匀即可。
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12成品。
小窍门
1.自己喜欢用什么酱都可以，单独用一种也可以。
2.酱很咸，用盐要谨慎，加适量白糖可改善口感。
3.有人喜欢勾芡，再放一些辅料，也非常美味。
4.菜码随意，我的原则是有什么放什么的。
2.酱很咸，用盐要谨慎，加适量白糖可改善口感。
3.有人喜欢勾芡，再放一些辅料，也非常美味。
4.菜码随意，我的原则是有什么放什么的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条