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诗文
紫薯荷叶饼
释义
“漂亮的紫色,用来夹菜,夹肉。”
食材明细
主料
紫薯
适量
面粉
适量
白糖
适量
辅料
发酵粉
适量
玉米油
适量
甜香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
紫薯荷叶饼的做法步骤
1
紫薯去皮,放入破壁机。
2
一勺白糖,倒入适量清水。
3
打成粘稠紫薯泥。
4
紫薯泥中倒入发酵粉。
5
搅匀。
6
倒入面粉里。
7
搅成絮状。
8
揉成软硬适中的面团。
9
用面条机压成光滑的面片。厚度约0.5厘米,上面刷薄薄一层食用油。
10
往上对折。
11
用圆形模具压出大小均匀的半圆。
12
取一个半圆。
13
用干净的梳子压出花纹。
14
花纹纹理处用梳子背往里推一下。
15
下面捏出小柄。
16
剩了点面,做了个紫薯玫瑰花。自然饧发。冷水上屉,中火蒸15分钟,焖两三分钟。
17
蒸好的紫薯荷叶饼。
18
成品。
19
成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/2 10:35:55