“地道的从野外摘来的荠菜，一大半头天晚上炒着吃了，留一小半作馅晚上包好饺子，早上一煎，又是一顿香香滴早餐啊！”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
荠菜煎饺的做法步骤
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1荠菜摘洗干净。 -
2锅内水开后，放荠菜1－2分钟后捞出。 -
3捞出的荠菜用凉水冲洗。 -
4荠菜挤干水份，猪肉备用。 -
5猪肉切末，荠菜切碎。 -
6加适量蒜末、盐、糖、料酒、蚝油、味精，用菜刀切拌均匀。 -
7加几滴香油拌匀。 -
8饺子皮和一小碟清水备用。 -
9饺子皮中放入馅后，用食指沾点清水涂在饺子皮上，包好饺子。 -
10码在不粘锅中。 -
11加少量油用中小火煎至底部定型变黄。 -
12加薄淀粉水盖过饺子底部。 -
13加盖中火煎。 -
14煎至水份变干，饺子皮透明即可。
使用的厨具：不粘锅
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