“说起做这款吐司也是有原因的，家里有一罐啤酒在冰箱放了蛮长时间了，昨天拿出来，用其中一部分做了香菜凉拌鸡（煮鸡的时候放了啤酒），余下的一部分一直在想能不能尽快用出去，于是在网上查询，于了有了这款感觉比较独特的吐司。
今天的照片都是晚上拍的，跟以前拍的感觉还真有点不一样呢。”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
啤酒吐司的做法步骤
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1放大概200克啤酒到锅里。啤酒烧开后，小火再烧3分钟，这是为了让酒精挥发掉。 -
2煮好后的啤酒取150克备用，经过实践，也就差不多只有150克了。 -
3黄油先从冰箱拿出来软化。 -
4啤酒晾凉后，把原料除黄油外都放入面包机。 -
5揉面20分钟后，放入软化的黄油。 -
6再揉20分钟。 -
7发酵到2倍大。 -
8排气后，分割成3份，揉圆松驰15分钟。 -
9取一份面团整形。 -
10从上至下卷起来。 -
11收口朝下，放进吐司盒里。 -
12二次发酵，至8-9分满，表面刷鸡蛋液，入烤箱烘焙。
小窍门
1、其实用什么啤酒都可以的，但为了跟原作者保持一致，我还是用了黑啤酒。
2、450克吐司模，烤箱下层，180度，30分钟，根据自己的烤箱适当调节温度。
2、450克吐司模，烤箱下层，180度，30分钟，根据自己的烤箱适当调节温度。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙