在番茄顶端用小刀划一个十字。做一壶开水，倒在番茄上；把番茄在开水里泡几分钟后，把水倒出，轻松的就可以把皮剥掉了。

把已经去皮的番茄切成小丁；洋葱和胡萝卜切成小丁。

锅中放入适量的食用油，油热后下入洋葱丁煸炒出香味；放入牛肉馅翻炒至肉变色。

放入胡萝卜丁继续炒；倒入西红柿碎。

把西红柿碎炒成西红柿酱，适量的倒入一点酱油调色，调入一点盐和适量的糖调味，喷入少许白葡萄酒。如果有黑胡椒碎加入少许味道更好；做一锅水，水开后放入土豆球，再放入少许盐，就想平时煮意大利面一样，将土豆球煮熟。

十多分钟后将煮好的土豆球放到可以入烤箱烘烤的容器里；把炒好的肉酱淋在土豆球上。

把马苏里拉奶酪条撒在肉酱上；放入烤箱，200度烤六七分钟，看到奶酪变色就焦黄就可以啦。端出来的时候小心烫手啊。