正宗炸茄子盒的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	炸茄子盒
释义	“每个夏天至少要做一次” 食材明细主料茄子 2根辅料猪肉适量鸡蛋 2个配料面粉适量小葱少许姜少许原味口味炸工艺廿分钟耗时简单难度炸茄子盒的做法步骤 1 茄子横切成片，两刀断开一次；猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀。 2 面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟；两片茄子之间酿上上一层肉馅。 3 锅中放宽油，加热；酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制。 4 两面炸至金黄，捞出控油，装盘。 5 PS：面糊中如果有颗粒，可以静置一会儿再搅拌；出锅后可以用专用纸吸一下油。使用的厨具：不粘锅、平底锅所属分类：小吃热菜
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