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诗文	面包
释义	食材明细 主料 面粉 250克 白糖 25克 盐 1.25克 干酵母 3克 鸡蛋 一个 水 125毫升 辅料 蛋清 少许 甜味 口味 烘焙 工艺 一天 耗时 简单 难度 面包的做法步骤 1 准备原料。 2 将白糖，盐，酵母倒人碗中，加入清水，充分搅打，制成酵母混合液。 3 鸡蛋磕入碗中，打散调匀。 4 将面粉倒入大碗，慢慢加入酵母混合液，边加边搅拌。 5 加入蛋液，边加边搅拌。 6 将面团揉匀揉透。 7 放入大碗，封好保鲜膜，置温暖处发酵。 8 让面团发足胀大，表面略有下陷。 9 把面团下5个剂子，逐个揉透，搓成圆形，摆入烤盘，饧25分钟。 10 烤箱预热220度，放入烤盘，中层，先用底火烤5分钟，转上下火，烤至顶面上色，转底火，烤至熟透，即可。 11 取出，趁热刷一层蛋清液，即可。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 糕点   烘焙
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